Chef de cuisine – marrakech

Dans le cadre de son développement, notre établissement basé à Marrakech recrute un Chef de Cuisine expérimenté.

Missions :

Élaborer et préparer les menus en collaboration avec les équipes médicales et nutritionnelles. Assurer la production quotidienne des repas dans le respect des standards de qualité et des contraintes diététiques. Superviser l’équipe de cuisine et organiser le travail en cuisine. Contrôler la qualité des produits, des préparations et du dressage des plats. Garantir le respect strict des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP. Veiller à la bonne utilisation et à l’entretien du matériel de cuisine. Participer à l’amélioration continue des prestations de restauration de la clinique. Adapter les préparations aux besoins spécifiques des patients (sans sel, diabétique, textures modifiées, etc.).

Profil recherché :

Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine. Excellente maîtrise des techniques culinaires. Sens de l'organisation et du management. Capacité à travailler sous pression. Rigueur, créativité et esprit d'équipe.