Chef de cuisine – seafood specialist - el jadida

Artus Maroc recrute un Head Chef – Seafood Cuisine !

Dans le cadre de notre accompagnement en recrutement, nous recherchons pour le compte de l’un de nos partenaires, un établissement haut de gamme, un Head Chef – Seafood Cuisine basé à El Jadida.

Passionné par la gastronomie marine et animé par l’excellence culinaire, vous souhaitez évoluer dans un environnement exigeant et raffiné ? Cette opportunité est faite pour vous.

- Lieu : El Jadida
- Contrat : a discuté
- Salaire : Selon le profil

Missions principales :

Concevoir et élaborer une carte raffinée autour des produits de la mer
Sublimer les poissons et fruits de mer à travers des créations gastronomiques
Piloter et encadrer la brigade en garantissant un haut niveau d’exigence
Assurer une qualité irréprochable des plats servis
Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
Gérer les approvisionnements avec une sélection rigoureuse des produits

Profil recherché :

Formation en cuisine ou en hôtellerie/restauration
Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine dans un environnement haut de gamme
Excellente maîtrise des produits de la mer et des techniques associées
Sens aigu du détail, créativité et exigence de qualité
Leadership naturel et capacité à fédérer une équipe
Bonne résistance au stress et sens de l’organisation

Compétences requises :

Expertise en cuisine gastronomique, spécialité seafood
Maîtrise des techniques de cuisson et de préparation du poisson
Création de menus et dressage haut de gamme
Gestion d’équipe et coordination en cuisine
Respect des standards HACCP

Si vous êtes intéressé(e) par cette opportunité et que votre profil correspond, merci de nous transmettre votre candidature.