Sushiman - casablanca

Dans le cadre du renforcement de ses équipes, notre client recherche un Sushiman basé à Casablanca.

Missions principales:

Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous êtes en charge de la préparation des spécialités japonaises dans le respect des standards de qualité et d’hygiène.

À ce titre, vos principales missions seront :

Préparer et réaliser les différents types de sushis (maki, nigiri, sashimi…) Sélectionner et préparer les matières premières (poissons, riz, ingrédients) Veiller à la fraîcheur et à la qualité des produits utilisés Respecter les techniques de découpe et de présentation Maintenir un poste de travail propre et conforme aux normes d’hygiène Collaborer avec l’équipe cuisine pour assurer un service fluide

Profil recherché:

Formation en cuisine ou spécialisation en cuisine japonaise Expérience en tant que sushiman souhaitée Bonne maîtrise des techniques de préparation des sushis Sens du détail et exigence sur la qualité Rigueur, rapidité et esprit d’équipe