Nous recherchons un(e) Sous-Chef talentueux(se) pour renforcer l #039;équipe.
Description du poste
En collaboration avec le Chef de cuisine, vous participerez à l’organisation et à la supervision de la cuisine. Vous garantirez la qualité des plats servis et contribuerez au bon fonctionnement des équipes.
️ Vos missions
Assister le Chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine
Encadrer, former et motiver l’équipe de cuisine
Participer à l’élaboration des menus et des cartes
Superviser la préparation et le dressage des plats
Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Gérer les stocks, les commandes et le contrôle des coûts
Assurer la continuité du service en l’absence du Chef
Profil recherché
Diplôme en cuisine (CAP, Bac Pro, BTS hôtellerie-restauration
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