Cuisinier/spécialité poissons el jadida

Cuisinier (H/F) - Restaurant Spécialité Poissons

Artus Maroc accompagne un restaurant de premier plan, spécialisé dans les produits de la mer à El Jadida, dans le renforcement de sa brigade. Nous recherchons un Cuisinier (H/F) passionné par le travail du poisson et des fruits de mer pour offrir une expérience culinaire de qualité.

Lieu : El Jadida

Contrat : Intérim

Secteur : Restauration / Spécialité Produits de la Mer

- Vos Missions Principales :

Assurer la préparation, l'habillage, le filetage et la portion de l'ensemble des poissons, coquillages et crustacés selon la carte et les fiches techniques du restaurant.

Maîtriser les différents modes de cuisson spécifiques aux produits de la mer (grillades, friture, plancha, vapeur, etc.) et assurer le dressage des assiettes.

Réceptionner les livraisons de la marée, contrôler rigoureusement la fraîcheur et la qualité des produits à leur arrivée, et veiller à la bonne rotation des stocks.

Veiller à la propreté constante de votre plan de travail, nettoyer les équipements de cuisine et respecter scrupuleusement les normes d'hygiène (HACCP) et la chaîne du froid.

- Profil Recherché :

Formation : Diplôme en cuisine (Qualification, CQP ou équivalent) avec une expérience significative et réussie dans un restaurant de poissons.

Compétences : Maîtrise parfaite des techniques de transformation des produits de la mer, rapidité d'exécution lors du service et connaissance pointue de la marée.

Zone géographique : Résidence souhaitée sur El Jadida ou ses environs proches.

- Comment postuler ?
Si vous êtes passionné(e) par les produits de la mer et que vous souhaitez intégrer une cuisine dynamique, n’hésitez pas à nous envoyer votre CV.