Superviseur restauration beni mellal

Dans le cadre du renforcement de nos équipes, nous recrutons un Superviseur Restauration pour encadrer et optimiser le service de restauration destiné aux patients et au personnel au sein de notre établissement de santé basé à Béni Mellal.

Missions principales :

Rattaché(e) à la direction, vous serez responsable de garantir un service de restauration conforme aux exigences sanitaires et aux standards de qualité

À ce titre, vous aurez pour missions de :

Superviser la mise en place et le bon déroulement des services (petit-déjeuner, déjeuner, dîner) dans le respect des protocoles établis, Veiller à l’application rigoureuse des normes HACCP Assurer le contrôle et le suivi de la traçabilité des denrées alimentaires (réception, stockage, préparation, distribution), Garantir la conformité des températures (chaîne du froid et du chaud) et le respect des procédures de sécurité alimentaire Mettre en œuvre et contrôler les procédures QHSE (Qualité, Hygiène, Sécurité, Environnement) Gérer les approvisionnements, les stocks et limiter les pertes dans une logique d’optimisation et de sécurité Encadrer, former et sensibiliser les équipes aux exigences réglementaires et aux bonnes pratiques Réaliser des audits internes et proposer des actions correctives en cas de non-conformité

Profil recherché :

Formation Bac 2/3 en Hôtellerie, Restauration ou domaine équivalent Expérience confirmée dans un poste similaire, idéalement en milieu hospitalier ou collectivité Bonne connaissance des exigences en matière de sécurité alimentaire et de réglementation sanitaire Compétences avérées en management d’équipe Sens aigu de l’organisation, rigueur et réactivité Excellente présentation et bon relationnel.