Commis cuisine et pâtisserie/nouaceur - casablanca

Pour l'un de nous clients opérant dans la restauration collective, TECTRA recrute des Commis Cuisine et Pâtisserie en intérim

Mission principales 
assiste le chef en préparant les ingrédients,
réalisant des préparations de base (fonds, sauces, pâtes) et assurant la propreté du poste selon les normes HACCP.
Il effectue la mise en place,
le nettoyage, et le dressage des plats, exigeant rigueur, endurance et passion
Préparation (Mise en place) : Laver, éplucher, découper les légumes/fruits, peser et préparer les ingrédients.
Production : Réaliser des préparations culinaires simples, pâtisseries, fonçage de tartes, et crèmes.
Entretien : Nettoyer le matériel, le plan de travail et les locaux (HACCP).
Soutien : Assister le chef de partie dans le dressage et l'envoi des plats.



Formation : 
Diplôme en cuisine/pâtisserie (OFPPT, ISTH)
expérience en stage
Compétences et Qualités Requises :
Techniques : Maîtrise des techniques culinaires fondamentales et connaissances en pâtisserie.
Hygiène : Respect strict des règles de sécurité alimentaire (HACCP).
Physiques : Bonne endurance (station debout prolongée).
Savoir-être : Rapidité, esprit d'équipe, ponctualité, et capacité à suivre les consignes.





Métier :
Production, maintenance, qualité

Secteur d´activité :
Distribution, vente, commerce de gros - Hôtellerie, restauration
Type de contrat : Intérim
Région : Casablanca-Mohammedia
Ville : Nouaceur

Niveau d'expérience : Débutant < 2 ans - Expérience entre 2 ans et 5 ans - Expérience entre 5 ans et 10 ans - Expérience > 10 ans
Niveau d'études : Qualification avant bac - Bac - Bac+1 - Bac+2 - Bac+3 - Bac+4 - Bac+5 et plus
Langues exigées :
français > bon niveau

Nombre de poste(s) : 15



Qualité
Sécurité Alimentaire
Production
Hygiène
Maintenance

• Région: casablanca