Responsable exploitation réseau – points de vente - Casablanca

Dans le cadre du déploiement de notre réseau de points de vente (emplacements saisonniers, centres commerciaux), nous recrutons un Responsable Exploitation Réseau chargé de structurer, organiser et piloter l’ensemble des opérations terrain.

Mission principale : Mettre en place et organiser le fonctionnement complet des points de vente MINIMELTS au Maroc : recrutement, procédures, organisation, performance et optimisation opérationnelle.

Responsabilités :

Mise en place & Structuration :

Installer l’organisation opérationnelle des points de vente de A à Z ; Mettre en place les procédures (SOP) ; Définir les standards d’exploitation (service, caisse, stock, hygiène) ; Structurer l’organisation des machines et du matériel.

Recrutement & Encadrement :

Recruter les équipes terrain ; Mettre en place les plannings ; Former les responsables points de vente ; Instaurer une culture discipline & performance.

Pilotage Opérationnel :

Suivre le chiffre d’affaires par point ; Contrôler les marges et les pertes ; Optimiser le menu et la rentabilité produit ; Mettre en place des indicateurs de performance.

Déploiement Réseau :

Accompagner l’ouverture de nouveaux points de ventes ; Structurer les installations techniques ; Assurer le respect des standards marque.  
Formation et Expérience : 

Bac+3 minimum en gestion, commerce ou management ; 4 à 8 ans d’expérience en retail, restauration rapide ou franchise ; Expérience obligatoire en gestion multi-sites.

Compétences techniques et qualités personnelles requises : 

Très orienté terrain ; Capacité à recruter et structurer une équipe ; Bonne maîtrise d’Excel et outils de suivi ; Pragmatique ; Organisé ; Structurant ; Autonome ; Orienté résultats.