Contrôleur polyvalent marrakech

Nous recrutons un contrôleur polyvalent pour la cave d'un hôtel de Luxe à Marrakech Mission principale :

Le titulaire du poste assure la gestion au quotidien de la cave centrale

Activités et responsabilités :

Veille à ce que la cave centrale satisfasse à l’approvisionnement en fonction de ses besoins pour les vins locaux et informer le sommelier sur l’état actuel du stock des vins étrangers; Tient ses supérieurs informés sur les ruptures éventuelles; Veille à la propreté des locaux de stockages (cave centrale); Veille au respect des conditions de préservation des stocks en vigueur (température, mise en place pour dégustation, etc.). Effectue les prises d’inventaire; Isole les transferts inter stocks; Établit les bons de sortie ou de prélèvement avec mention des destinataires; Établit les bons de transfert inter stocks; Établit les bons d’entrée lorsque la réception est conforme à la commande;

Profil Requis :

BAC 2 en Gestion ou hôtellerie-restauration; Formation en Œnologie ; 3 années d'expérience dont au minimum 1 an dans une fonction équivalente.