Chef steward – hôtel 5 étoile casablanca

Dans le cadre du renforcement de ses équipes, un hôtel 5 étoiles recrute un Chef Steward pour assurer la gestion et l’organisation du service stewarding.

poste basé à : Casablanca

- Missions principales

Superviser et organiser les opérations quotidiennes du service stewarding.

Encadrer, former et planifier l’équipe des stewards.

Garantir la propreté et l’hygiène de toutes les cuisines, zones de plonge et offices.

Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Superviser les opérations de nettoyage et de maintenance des zones de production.

Gérer les stocks d’ustensiles, de vaisselle, de matériel et de produits de nettoyage.

Assurer le contrôle des inventaires (vaisselle, verrerie, couverts, équipements, matériels…).

Veiller au bon fonctionnement et à l’entretien des équipements de plonge.

Participer à la mise en place logistique des événements, banquets et services.

Optimiser les coûts liés au stewarding et prévenir les pertes ou casses.

- Profil recherché

Formation en hôtellerie, cuisine, restauration ou équivalent.

Minimum 5 ans d’expérience dans un poste similaire au sein d’un hôtel 4★ ou 5★.

Excellente connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Solides compétences en gestion d’équipe et organisation opérationnelle.

Rigueur, sens du détail et capacité à évoluer dans un environnement exigeant.

Bonne communication et esprit d’équipe.

Bonne présentation.