Chef de partie boulangerie h/f rabat

Manpower recrute pour un hôtel palace à Rabat des Chefs de Partie Boulangerie expérimenté H/F ayant une expérience de 6 ans minimum dans un poste similaire pour un contrat d’intérim de 6 mois renouvelable. *En tant que Chef de Partie Boulangerie H/F) vous aurez comme missions : -Assurer la fabrication des pains (traditionnels, spéciaux, internationaux) -Réaliser les viennoiseries et produits de boulangerie fine -Garantir une qualité constante et une présentation soignée -Adapter la production aux différents services : petit-déjeuner, room service, banquets, restaurants… etc. -Gérer les mises en place et les plannings de production -Optimiser les temps de pousse, cuisson et stockage -Veiller au respect des fiches techniques et des standards de l’établissement -Gestion des matières premières et contrôler la qualité des produits réceptionnés -Gérer les stocks et les rotations (FIFO) -Limiter les pertes et optimiser les coûts -Maintenir un laboratoire propre et organisé -Respecter les règles de sécurité alimentaire -Collaborer avec le Chef Pâtissier et la brigade -Encadrer les commis ou aides boulangers si nécessaire -Participer à la formation des nouveaux arrivants *En tant que Chef de Partie Boulangerie (H/F) vous devez : -Être titulaire d’in niveau bac ou bac 2 ou et plus en Boulangerie ou équivalent -Justifier de 6 ans d’expérience en boulangerie idéalement en hôtellerie haut de gamme - Gérer les cuissons et du matériel professionnel -Maîtriser les techniques de base de boulangerie artisanale -Travailler avec rigueur, rapidité et organisation -S’adapter aux exigences du service en hôtellerie de luxe -Avoir l’esprit d’équipe et faire preuve de discrétion et de courtoisie -Être flexible sur les horaires (travail tôt le matin, week-ends, jours fériés) -Type de contrat : Intérim de 3 mois renouvelable Intéressé(e) par cette offre, n’hésitez pas à postuler !