Chef exécutif / casablanca

Dans le cadre du développement de ses activités, notre client, acteur reconnu dans le secteur de la restauration / hôtellerie, recrute un Chef Exécutif pour piloter l’ensemble de ses opérations culinaires.

Missions principales :
- Définir et mettre en œuvre la stratégie culinaire de l’établissement.
- Élaborer les menus en garantissant qualité, créativité et rentabilité.
- l’ensemble des équipes de cuisine et assurer leur encadrement.
- Garantir le respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité.
- Gérer les approvisionnements, les coûts et les relations avec les fournisseurs.
- Innover et proposer de nouvelles expériences culinaires en accord avec l’image de l’établissement.

Profil recherché :
- Expérience confirmée en tant que Chef Exécutif ou Chef de Cuisine senior.
- Excellentes compétences managériales et organisationnelles.
- Créativité, leadership et sens du détail.
- Maîtrise des normes HACCP.
- Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs services.