Sous chef pâtisserie - casablanca

Dans le cadre du renforcement de notre équipe, nous recherchons un(e) Sous-Chef Pâtisserie passionné(e) et expérimenté(e). Missions principales : • Assister le Chef Pâtissier dans la gestion opérationnelle et organisationnelle du service pâtisserie. • Participer activement à la production quotidienne des desserts, pâtisseries et viennoiseries. • Garantir le respect des recettes, des fiches techniques et des standards de qualité établis. • Veiller à l’application stricte des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). • Encadrer, former et accompagner les membres de l’équipe pâtisserie. • Contribuer à la création, au développement et au renouvellement des desserts et des cartes. • Gérer les stocks, les approvisionnements et optimiser les coûts tout en limitant le gaspillage. • Assurer le bon fonctionnement du service et remplacer le Chef Pâtissier en son absence. Profil recherché : • Diplôme en pâtisserie ou formation équivalente. • Expérience confirmée dans un poste similaire (Sous-Chef Pâtisserie ou Chef de Partie Pâtisserie). • Excellente maîtrise des techniques de pâtisserie traditionnelle et moderne. • Capacité à manager une équipe et à travailler sous pression. • Sens de l’organisation, rigueur et esprit d’initiative. Qualités requises : • Leadership et esprit d’équipe • Créativité et sens du détail • Autonomie et sens des responsabilités • Bonne communication et réactivité