Chef cuisinier spécialisé en cuisine marocaine - casablanca

Nous sommes à la recherche d’un(e) Chef de cuisine expérimenté(e), passionné(e) par la gastronomie marocaine, pour diriger notre brigade et garantir une expérience culinaire de qualité à nos clients. Missions principales : • Élaborer et proposer les menus en valorisant la cuisine marocaine et internationale • Superviser l’ensemble de la brigade de cuisine (commis, chefs de partie, pâtissiers…) • Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats selon les standards de qualité • Contrôler la fraîcheur et la qualité des produits et des matières premières • Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) • Gérer les stocks, les commandes et optimiser les coûts • Former et encadrer les équipes, développer leurs compétences • Participer à l’innovation culinaire et à l’adaptation des plats selon la saison et les tendances Profil recherché : • Formation en cuisine ou hôtellerie-restauration (Bac 2 ou équivalent) • Expérience significative en tant que Chef de cuisine, idéalement dans la cuisine marocaine • Maîtrise des techniques de cuisine et des normes d’hygiène et sécurité • Leadership, sens de l’organisation et esprit d’équipe • Créativité et passion pour la gastronomie • Capacité à gérer la pression et à respecter les délais Nous offrons : • Un environnement de travail dynamique et stimulant • Une équipe motivée et passionnée • Des opportunités d’évolution et de développement professionnel • Rémunération attractive selon profil avantages