Superviseur / restauration collective / bac 3 - casablanca

Dans le cadre du renforcement de nos équipes, nous recrutons un Gérant de site expérimenté pour assurer la gestion opérationnelle et administrative d’un ou plusieurs sites.

Rattaché à la direction des opérations, le Gérant de site aura pour principales responsabilités :

Assurer la gestion globale du site de restauration collective (organisation, production, service)

Piloter et encadrer les équipes opérationnelles (cuisine, service, agents)

Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et de qualité

Gérer les approvisionnements, les stocks et les coûts d’exploitation

Suivre les indicateurs de performance (qualité, productivité, rentabilité)

Garantir la satisfaction des clients et des convives

Assurer le reporting régulier auprès de la hiérarchie

Appliquer les procédures internes et les règles de conformité de l’entreprise

Profil recherché

Formation : Licence (Bac 3) minimum

Expérience : Minimum 5 ans d’expérience dans un poste similaire en restauration collective (obligatoire)

Solides compétences en gestion opérationnelle et management d’équipe

Bonne connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire

Sens de l’organisation, rigueur et leadership

Bon relationnel et capacité à gérer les priorités