Sous chef exécutif pour un hôtel de luxe à rabat

Dans le cadre du renforcement de notre brigade, notre hôtel de luxe à Rabat recrute un Sous-Chef Exécutif expérimenté. Sous la supervision directe du Chef Exécutif, vous participerez activement à la gestion et à l’excellence de l’ensemble des opérations culinaires de l’établissement. Missions principales • Assister le Chef Exécutif dans la gestion quotidienne des cuisines • Superviser et coordonner les équipes culinaires (restaurants, banquets, room service) • Garantir une qualité gastronomique conforme aux standards d’un hôtel de luxe • Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) • Optimiser les coûts, les commandes et la gestion des stocks • Former, encadrer et motiver les équipes de cuisine • Assurer la continuité des opérations en l’absence du Chef Exécutif Profil recherché • Diplôme en arts culinaires ou formation hôtelière reconnue • Minimum 5 à 8 ans d’expérience, dont au moins 2 ans en tant que Sous-Chef Exécutif ou poste similaire dans un hôtel de luxe ou établissement haut de gamme • Excellente maîtrise de la cuisine gastronomique internationale et marocaine • Leadership, rigueur et sens de l’organisation • Capacité à travailler sous pression et à gérer de grandes brigades • Maîtrise du français obligatoire, l’anglais est un atout Conditions avantages • CDI • Salaire compétitif • Avantages sociaux dont la CIMR • Environnement de travail prestigieux et dynamique

Merci d’envoyer votre CV accompagné d’une lettre de motivation via le site